Racuchy drożdżowe - "helikoptery"/ pampuchy

 Składniki 

Drożdże 30 gr

Mąka  300 gr

2 jajka

2 łyżeczki cukru

¾ szklanki mleka

Szczypta soli

Słoiczek ulubionej konfitury/owoce/cukier puder

Przygotowanie:

Drożdzę i cukier rozrabiamy w mleku. 

Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, mleko, sól. Wyrabiamy ciasto.

Ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ciepłego miejsca, aby wyrosło.

Następnie na rozgrzanym oleju, na patelni pieczemy placuszki aż się zarumienią z każdej strony.

Podajemy wedle uznania- ze świeżymi owocami, ulubioną konfiturą bądź cukrem pudrem.

Naleśnikowe sushi z toffi

Składniki 

1 szklanka mleka

1 czubata szklanka mąki

woda gazowana - 100 ml 

1 jajko

szczypta soli 

2 łyżeczki cukru

Masa

1 opakowanie twarożku

cynamon

2 łyżeczki cukru pudru

kilka krówek toffi 

Przygotowanie

Mleko, mąkę, wodę, cukier, jajko i szczyptę soli łączymy i dążymy do uzyskania gładkiej masy. Jesli ciasto będzie zbyt gęste należy dodać mleka/wody. Jeśli zbyt rzadkie - mąki. Do ciasta możemy dodać 3 łyżki oleju. Naleśnik podsmażamy z obudwu stron na rozgrzanej patelni.

Twarożek łączymy z cynamonem i cukrem. Dokładnie mieszamy. 

Usmażone naleśniki smarujemy masą  z twarożku. Dodajemy jeszcze cynamonu. Zawijamy. Tniemy na równe kawałki (jak na zdjęciu) uzyskując sushi :) 

Krówki toffi rozpuszczamy. Tak przygotowanym sosem toffi  polewamy danie. 

Ryż z bobem i ziołami.

Składniki

500gr bobu

150 gr ryżu 

ok 1 litr wywaru warzywnego

czosnek

łyżeczka cukru

sól

pieprz

oliwa

bazylia

koperek

Przygotowanie

Bób myjemy. Gotujemy w wodzie z cukrem i solą 15-30 minut.

Odcedzamy. Ziarenka bobu wyłuskujemy.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek i dodajemy ryż. Wszystko mieszamy. Stopniowo dodajemy wywar. Ryż musi go wchłonąć. Czynność powtarzamy az do momentu kiedy ryż stanie się miękki.

Następnie dodajemy posiekany koper i bazylię, bób. Doprawiamy do smaku.

Kwiat cukinii w cieście.

Zadziwiająco dobre połączenie. Nie spodziewałam się, że będzie to aż tak dobre. 

Jeśli macie możliwość - wybróbujcie przepis!

Składniki 

·        6 kwiatów cukinii
·         2 duże cebule
·         1 jajko
·         2 łyżki czubate mąki
·         Pół łyżeczki proszki do pieczenia
·         Pół szklanki mleka
·         Pieprz
·         Sól
·         Szklanka oleju
·         Łyżeczka drobno posiekanej mięty

Przygotowanie

Kwiaty cukinii dokładnie myjemy i osuszamy. 

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mleko i jajko, pieprz i sól, miętę. Całość dokładnie mieszamy aż do osiągnięcia jednolitej konsystencji (ciasto naleśnikowe).
 Osuszone kwiaty cukinii zanurzamy w masie.  
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Cukinie smażymy aż do zarumienienia ciasta (nie można smażyć ich zbyt długo, żeby ciasto się nie spaliło). 

Kroimy cebulę w grube plastry. Wcześniej lekko solimy. 
Otaczamy w masie i podobnie jak kwiaty, smażymy. 

Kwiaty i krążki układamy na papierowych ręczniczkach, aby pozbyć się nadmiernej ilości oleju. 

Bób - jak ugotować?

W sieci znajdziemy wiele przepisów na przygotowanie bobu. Możemy z niego wyczarować również wiele smakowitych i prostych dań! Pesto z bobu, pastę, kluski, pierogi z bobem, zupę.. Możliwości jest wiele. Warto spróbować i znaleźć ulubiony przepis z bobem w roli głównej:)

Składniki

500 gr bobu

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

bazylia

2 łyżki masła 

Przygotowanie

Bób obieramy i dokłądnie płuczemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy dorzucamy cukier i sól. Całość gotujemy ok 15- 30 minut. Wszystko zależy od tego czy mamy młody czy stary bób. 

Odcedzamy i przekładamy na talerz. Przekładamy bób masłem i posypujemy bazylią. 

Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki 

mięso mielone- 40 dag
2 saszetki ryżu 
jajko

łyżka mąki
3 łyżki śmietany 18%
2 szklanki wody

bazyli
koperek

Przygotowanie

Mięso mieszamy z jajkiem i przyprawami. 
Formujemy pulpeciki. 
Do wrzącej wody wkładamy pulpety, gotujemy na wolnym ogniu przez ok 15 minut. 

Mąkę mieszamy z 5 łyżkami wody. Łączymy ją z wywarem, w którym gotowaliśmy pulpety. Mieszamy. Dodajemy śmietarnę i posierany drobno koper. 

Podajemy z ugotowanym ryżem (według instrukcji na opakowaniu) i bazylią. 

Przepis brał udział w konkursie organizowanym przez blog
Mniam-mniam

Nototenia z pieczonymi ziemniakami

PRZYGOTUJ


4 nototenie
3 duże ziemniaki
por
olej
ząbek czosnku
limonka
natka pietruszki
pieprz, sól do smaku





PRZYGOTOWANIE

Rybki należy oczyścić, umyć. Następnie przyprawiamy ryby solą, pieprzem, skrapiamy sokiem z limonki. Możemy użyć również przyprawy do ryb

 Rybki pieczemy w piekarniku w 160 stopniach przez 15 minut w rękawie do pieczenia (wcześniej polewamy ją olejem).

 Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plastry. Smażymy je na patelni bądź w piekarniku w małej ilości tłuszczu.

 Podajemy oczywiście z posiekana natką pietruszki i porem.

Zdjęcia

Czarna polewka

Czego potrzebujesz?:) 



kaczka
krew z kaczki
woda, 2 l
por
natka pietruszki
marchewki, 2
pieprz sól do smaku
ziele angielskie, 5 ziaren
2 łyżki stołowe mąki
cukier, 2 łyżeczki
świeży sok z cytryny, 1 łyżka
makaron


Przygotowanie!


Kaczkę gotujemy razem z warzywami. Po ugotowaniu części kaczki i włoszczyznę wyjmujemy z bulionu.

 Krew zaprawiamy łyżeczką soku z cytryny i 1 łyżkę stołową mąki. Dodajemy cukier. Zaprawioną krew dodajemy do rosołu. Czekamy aż się zagotuje. Doprawiamy do smaku.

 Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Danie posypujemy posiekaną pietruszką.

Do zamieszczenia wpisu z przepisem natchnął mnie artykuł z moim zdjęciem, na który wpadłam przypadkowo przeglądając strony kulinarne;) 
Artykuł

Zapraszam również na stornę;) 
Wizja Świata

Łosoś ze szpinakiem i ryżem

Coś - z miłości do łososia i szpinaku :) 

Przygotuj 


filet świeżego łososia
szklanka ryż
1 pomidor
ser feta
szpinak
1 duża cebula
migdały
oliwa
sos sojowy
sól
pieprz
migdały
ząbek czosnku


Przygotowanie dania



Łososia przez kilka godzin marynujemy w sosie sojowym, wyciśniętym ząbku czosnku, soli i pieprzu. Można również dodać innych przypraw.

Cebulę podsmażamy na oliwie i dodajemy do niej szpinak. Na samym końcu dodajemy ser feta. Doprawiamy pieprzem do smaku.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jeśli wyjdzie lekko rozgotowany bedzie lepszy. Do małej miseczki przepłukanej wodą wkładamy ryż. Odstawiamy na 10 minut.

Łososia pieczemy w temperturze 200 stopni piekarnika i na ok 20-25 minut.

Podajemy wedle uznania ;) Na koniec posypujemy migdałami.

Pieczona kaczka w miodzie!

Tym razem odskocznia od deserów. 
Dziś kuchnia serwuje pieczoną kaczkę w miodzie. 

Do tego potrzebne nam będą:


Piersi z kaczki/ udka.
3 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego
łyżka imbiru
3 łyżki oleju
sól
pieprz
majeranek
cząber
4 ząbki czosnku
garść suszonych śliwek


I do dzieła! 


Sos sojowy, olej, miód, przyprawy, posiekany czosnek  mieszamy i smarujemy mięso.

Mięso odpowiednio umyte i osuszone nacieramy marynatą. Tak przygotowane odstawiamy na 2 godziny do zamarynowania.

Śliwki układamy razem z kaczką do pieczenia.

Kaczkę pieczemy w 200 stopniach pod przykryciem przez godzinę. Co jakiś czas polewamy ją sosem, który wytworzy nam się w trakcie .

Podane z sałatką;) 

Smacznego! 

Zapraszam i tutaj!
Fotografia