Walka na noże!

poniedziałek, 29 lipca 2013

Ryż z bobem i ziołami.

Składniki

500gr bobu

150 gr ryżu

ok 1 litr wywaru warzywnego

czosnek

łyżeczka cukru

sól

pieprz

oliwa

bazylia

koperek

Przygotowanie

Bób myjemy. Gotujemy w wodzie z cukrem i solą 15-30 minut.

Odcedzamy. Ziarenka bobu wyłuskujemy.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy czosnek i dodajemy ryż. Wszystko mieszamy. Stopniowo dodajemy wywar. Ryż musi go wchłonąć. Czynność powtarzamy az do momentu kiedy ryż stanie się miękki.

Następnie dodajemy posiekany koper i bazylię, bób. Doprawiamy do smaku.

sobota, 27 lipca 2013

Kwiat cukinii w cieście.

Zadziwiająco dobre połączenie. Nie spodziewałam się, że będzie to aż tak dobre.

Jeśli macie możliwość - wybróbujcie przepis!

Składniki

·   6 kwiatów cukinii
·         2 duże cebule
·         1 jajko
·         2 łyżki czubate mąki
·         Pół łyżeczki proszki do pieczenia
·         Pół szklanki mleka
·         Pieprz
·         Sól
·         Szklanka oleju
·         Łyżeczka drobno posiekanej mięty

Przygotowanie

Kwiaty cukinii dokładnie myjemy i osuszamy.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mleko i jajko, pieprz i sól, miętę. Całość dokładnie mieszamy aż do osiągnięcia jednolitej konsystencji (ciasto naleśnikowe).
Osuszone kwiaty cukinii zanurzamy w masie.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Cukinie smażymy aż do zarumienienia ciasta (nie można smażyć ich zbyt długo, żeby ciasto się nie spaliło).

Kroimy cebulę w grube plastry. Wcześniej lekko solimy.
Otaczamy w masie i podobnie jak kwiaty, smażymy.

Kwiaty i krążki układamy na papierowych ręczniczkach, aby pozbyć się nadmiernej ilości oleju.

czwartek, 25 lipca 2013

Bób - jak ugotować?

W sieci znajdziemy wiele przepisów na przygotowanie bobu. Możemy z niego wyczarować również wiele smakowitych i prostych dań! Pesto z bobu, pastę, kluski, pierogi z bobem, zupę.. Możliwości jest wiele. Warto spróbować i znaleźć ulubiony przepis z bobem w roli głównej:)

Składniki

500 gr bobu

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

bazylia

2 łyżki masła

Przygotowanie

Bób obieramy i dokłądnie płuczemy. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy dorzucamy cukier i sól. Całość gotujemy ok 15- 30 minut. Wszystko zależy od tego czy mamy młody czy stary bób.

Odcedzamy i przekładamy na talerz. Przekładamy bób masłem i posypujemy bazylią.

wtorek, 16 lipca 2013

Sałatka z fetą, krakersami zbożowymi.

Składniki

sałata masłowa

gałązka pomidorków koktajlowych

1opakowanie krakersów zbożowych

1 słoiczek oliwek

1opakowanie sera feta

1 puszka kukurydzy

oliwa - 3 łyżeczki

sól

pieprz cytrynowy

bazylia

Przygotowanie

Sałatę, pomidorki myjemy. Osuszamy.

Sałatę układamy na talerzu. Dodajemy pomidorki pokrojone w ćwiartki, kukurydzę, ser, oliwki.
Polewamy oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dorzucamy liście świeżej bazylii.

Podajemy z krakersami zbożowymi.

FOTO

poniedziałek, 15 lipca 2013

Pulpeciki w sosie koperkowym

Składniki

mięso mielone- 40 dag
2 saszetki ryżu
jajko

łyżka mąki
3 łyżki śmietany 18%
2 szklanki wody

bazyli
koperek

Przygotowanie

Mięso mieszamy z jajkiem i przyprawami.
Formujemy pulpeciki.
Do wrzącej wody wkładamy pulpety, gotujemy na wolnym ogniu przez ok 15 minut.

Mąkę mieszamy z 5 łyżkami wody. Łączymy ją z wywarem, w którym gotowaliśmy pulpety. Mieszamy. Dodajemy śmietarnę i posierany drobno koper.

Podajemy z ugotowanym ryżem (według instrukcji na opakowaniu) i bazylią.

Przepis brał udział w konkursie organizowanym przez blog
Mniam-mniam